การกำหนดเกณฑ์มาตรฐานผลิตภัณฑ์ เพื่อการพัฒนาคุณภาพข้าวของโรงสีข้าวตัวอย่าง สวนจิตรลดา

โดย คุณฑิฆัมพร พิมพ์โคตร และคุณศุภมน วรรณวิไล คณะบริหารธุรกิจ
ที่ปรึกษา อ. ลัชชาภรณ์ ธรรมธีรเสถียร, คุณสุธาวดี เอี่ยมสอาด และคุณภริดา ภู่ศิริ คณะบริหารธุรกิจ

โรงสีข้าวตัวอย่าง สวนจิตรลดา ได้มีการปรับปรุงโครงสร้างอาคาร และนำเข้าเครื่องจักรใหม่ทั้งหมด เพื่อให้มีความทันสมัย สอดคล้องกับการสีข้าวให้ได้คุณภาพมากขึ้น แต่ยังไม่มีการกำหนดมาตรฐานการสีข้าวที่ชัดเจน จึงอยากสร้างมาตรฐาน โดยทำการเก็บตัวอย่างข้าวมาทดลอง และสรุปได้ว่าข้าวของโรงสีข้าวตัวอย่าง สวนจิตรลดา ในตารางข้าวหอมมะลิไทยของกระทรวงพาณิชย์ คุณภาพข้าวอยู่ในระดับข้าวร้อยละ 15

รับชม VDO ชิ้นงานได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=2lO6a9FhUv8

รับชมนิทรรศการออนไลน์ได้ที่ “CDTI Virtual Exhibition 2021”