การพัฒนาบิสกิตจากเม็ดเงาะ
เผยแพร่เมื่อ : 31 สิงหาคม 2564 จำนวนผู้ชม : 148 คน
ชมผลงานอื่นๆ ได้ที่ >> นิทรรศการออนไลน์ "CDTI Virtual Exhibition 2020" คลิก <<
นิทรรศการสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม โดยครู อาจารย์ นักเรียนและนักศึกษา สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา
วัตถุประสงค์ / เป้าหมาย
พัฒนาบิสกิตที่มีใยอาหารสูงเพื่อเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ
เนื้อหาโดยสรุป / วิธีการ / ข้อค้นพบ / ผลการศึกษา
เป็นการพัฒนาแป้งที่มาจากเม็ดเงาะเพื่อทดแทนการใช้แป้งสาลีและลดปริมาณน้ำมันในองค์ประกอบของบิสกิต
หน่วยงาน
คณะบริหารธุรกิจ
ผู้รับผิดชอบ
อาจารย์
อ.ณัฐพงศ์ วีระทวีพร
เบอร์ติดต่อ
089-4862497
